Etli Dolma Biber

Malzemeler :

10 adet dolma biber

İç harcı:

250gr.  kıyma (orta yağlı olabilir, ben yağsız kıyma kullanıyorum)

Yarım su bardağı pirinç (yıkanmış)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet kurusoğan   

Yarım demet maydanoz   

Yarım demet dereotu   

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

İç harcın hazırlanışı :

Kurusoğanlar çok küçük doğranır. Maydonoz ve dereotunun sapları kesilip yıkanır ve incecik kıyılır. Sonra tüm iç harç malzemeleri katılarak önce kaşıkla sonra çok ezmeden kısa süre elle karıştırılır. 

Biberlerin Hazırlanışı :  Yemek kaşığı ile iç harç biberlere doldurulur ama içine fazla bastırmadan. Bu işleme tüm malzemeler bitene kadar devam edilir. 

Hazırladığımız pişirme sosu biberlerin üzerine gezdirilir sonra kısık ateşte 45 dakika pişmeye bırakılır. 

Pişirme sosu : 2 diş rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı,  yarım limon suyu,  1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı sıcak su. (Malzemeler bir kapta kaşıkla karıştırılır)

Afiyet Olsun